Sokkolástól a termék hőkezeléséig

A vendéglátóiparban felmerülő igények kielégítésére tervezve az Afinox  sokkolói lehetővé teszik a hideg és forró ételek gyors lehűtését, fagyasztását.

Az Afinox által szabadalmaztatott speciális módszer lehetővé teszi az élelmiszerek átlagos élettartamának meghosszabbítását azáltal, hogy megakadályozza a baktériumok és az élelmiszerromlásért felelős káros mikroorganizmusok szaporodását.

A hűtés folyamatának sebessége, ideje és hőmérséklete az adott étel érzékszervi tulajdonságainak megfelelő, kiküszöbölve ezzel a kristályos szerkezetű jég kialakulását, mely gyenge minőséget és konzervációt jelenthet.

Fedezze fel termékpalettánkat és válassza ki az igényeinek leginkább megfelelő sokkokló berendezést